李佩茵的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東肯亞咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮知名咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義冰釀咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園音樂家咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗知名咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮冷泡咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南濾掛式咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹肯亞咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹冷泡咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東即溶咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化衣索比亞咖啡禮盒推薦

書房對面的墻上，爬山虎層層疊疊，匍匐蔓延，如一層瀑布，將最飽滿的綠色傾瀉進我的心里，是這個季節最清涼的享受。 閑暇時，我喜歡站在墻下，望著爬山虎瀑布發呆。盛夏的陽光下，爬山虎滿懷著激情和夢想，飽滿地成長，綠意平鋪著、厚積著的綠，讓我一醉傾心。 細雨飄灑時，爬山虎瀑布最詩情畫意。葉子在雨點的敲擊下發出清麗的聲響，仿佛枕著輕輕的波濤聲，一層一層地把親近雨點的快樂向下傳遞。雨滴落在爬山虎的葉子上，閃著奇異的光，從一片葉子滑落到下一片，接力一般，把詩情畫意柔柔地傳遞過來。那美妙的聲響啊，錯落有致地奏響著，像潔白的珍珠輕輕地蹦跳在美玉做成的盤子里。 喜歡在傍晚，親近爬山虎瀑布，把綠意刻進眼眸，印進腦海。常常會有沖動，想和這面爬山虎瀑布合張影，可是，行色匆匆的路人，沒有人注意到這一掛綠色的瀑布，也沒有人注意到我對這掛瀑布異乎尋常的愛。這樣也好，這綠色的瀑布就是獨屬于我的特別禮物了。 這樣想著的時候，我伸手輕輕地觸了一下它的葉子。它對我點頭微笑，露出葉下的虬枝和腳下窄窄的一方泥土。 我看著在周圍的水泥地里突圍長出的爬山虎，它腳下的土地有限，可是它憑著一種韌性和一種信仰，憑著一腔激情和無數細小的觸角不停地生長，堅持著攀爬，直到長成茂盛的、密密實實的、綠意盈盈的瀑布，在整面墻上傾瀉而下。 時光荏苒，爬山虎卻以一種寧靜的力量和喜悅的生長姿態昭示我，只要不放棄生長的信仰，就有機會成長為一面墻，成長為一掛瀑布。 >>>更多美文：散文隨筆

你我， 在內心的深處， 都有一片田園。 朋友， 你是否和我一樣， 是忠實的田園守望者？ 或許你徘徊不定， 或許你云里霧里， 但是， 親愛的朋友， 我想對你說， 你我， 都是田園守望者。 我們的田園， 有家庭， 有事業， 你我， 忠實地耕耘著， 而收獲的果實， 就是家庭富足康泰， 事業有成。 朋友們， 做個忠實的田園守望者吧， 關愛身邊的一切， 在你碩果累累的時候， 你會發現， 你的付出， 值得！ >>>更多美文：現代詩歌

一層白光，飄進老兵的夢里。老兵以為天亮了，忙翻身下床。推開窗，驚訝地發現外面一片潔白。下雪了，老兵朝熟睡的新兵喊。 新兵要起，被老兵又按下。老兵說，今天下雪，不出操了。 老兵把自己帶體溫的大衣，蓋在新兵身上，新兵感覺到了厚重，還有溫度。老兵說，還有幾天，我就要脫軍裝了。老兵的話很輕，卻有穿透心的力量。頓時，一種感傷情緒，在房間彌漫開來。 眨眼，新兵來野狼崗團部農場一年有余了。剛來的時候，接待他的就是老兵。老兵和新兵面對面，老兵問，你是中國人民解放軍戰士嗎？新兵答，是。老兵說，你如果違反條令條例，我會對你不客氣。新兵答，是。 老兵是場長，新兵是他唯一的部下，他們守著800畝農場。從營區坐車顛到農場，要幾個小時，畢竟是100多公里的山路。農忙季節，上級會派一個施工連隊耕種和收割。熱熱鬧鬧幾天，他們就走了，把寂寞和一桿槍，留給老兵和新兵。野狼崗傳說有野狼，但是誰也沒見過。農場也是軍事單位，遇到緊急情況，槍要比燒火棍好使。五顆子彈縫在一個布子彈袋里，連長說不到萬不得已，不得動用。 他們嚴格按照連隊的一日生活制度作息。每天，老兵帶著新兵出操，巡邏，晚上點名，互相檢查軍容風紀。晚上點名都程序化了。老兵問，你是共青團員嗎？新兵答，是。老兵問，你是中國人民解放軍戰士嗎？新兵答，是。老兵說，你如果違反條令條例，我會對你不客氣。老兵問過一遍，換成新兵問老兵。新兵問，你是共產黨員嗎？老兵答，是。新兵問，你是中國人民解放軍戰士嗎？老兵答，是。新兵說，你如果違反條令條例，我會對你不客氣。 他們和上級的聯系，是一部綠色的野戰電話機。如果有情況，先要通總機，總機再轉連隊或者什么地方。總機那邊都是女兵，聲音一個比一個好聽，可惜她們不愿意多說一句話，總是“你好，請問接哪里”，無論是老兵還是新兵，這時候就會一愣。那邊又多說一句：“請講，接哪里？”再不會多說一個字，給他們留下一個又一個遺憾。上級有要求，電話不能隨便占用，所以他們所有的私事，都靠寫信。 一個月前，團里傳來消息，部隊要裁撤。老兵的心像被蝎子蜇了，絲絲縷縷地疼。老兵服役13年了，部隊撤編，他是首當其沖要走。 有天晚上，老兵沒睡。新兵用手電光在地里尋到了他，他的腳下，煙屁股堆成了小山。 老兵抽噎了，他說他十幾年的軍旅歲月，就這么結束了。從那時起，老兵消沉起來。 門外有汽車聲響，是地方牌照的皮卡。司機下車直接喊老兵的名字。老兵說是他最要好的同學。皮卡去別的地方路過這里。同學從車上卸下一些吃的，說不幾句話就要走。老兵打開一個布滿灰塵的房間，搬出幾袋化肥，要放車上。新兵提醒老兵，化肥都是有賬的。老兵說，從采購到扔到地里，都是他一人負責。多少年從沒有以權謀私過。他說用十幾年的付出，換幾袋化肥，不過分吧。 新兵說不行，我絕不讓你這樣做。說著上前阻攔。老兵突然發瘋，一拳沖向新兵。 倒在地上的新兵眼看無力阻止，就爬過去摸到槍。從布袋里擠出一顆子彈壓進槍膛，嘭，一聲槍響，子彈穿透雪幕，驚飛一樹小鳥。 皮卡車空車走了，在雪地留下兩條彎彎曲曲的車印。 老兵想不到新兵會開槍，槍聲把老兵震醒過來。他轉回身，慢慢把新兵扶起。新兵說，老班長，我想問你個問題。老兵點點頭。新兵問，你是共產黨員嗎？老兵答，是。新兵問，你是中國人民解放軍戰士嗎？老兵答，是。新兵說，你違反條令條例，我會對你不客氣。 幾天后，上級派人過來交接。所有物資都是賬物相符，唯獨少了一顆子彈。 老兵拿出一份證明，上面寫著：一只野狼夜闖農場，戰士鄭義果斷開槍驅離，消耗子彈一發。 后面簽有老兵的名字。 >>>更多美文：心情日志

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