李佩茵的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義藝伎咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭單品咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺中衣索比亞咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東冷泡咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮藝伎咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園宏都拉斯咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中壺泡式咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林宏都拉斯咖啡贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東浸泡式咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗肯亞咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮哥倫比亞咖啡贈品推薦

人總是在前行的道路上自顧自地趕路，從而忽略了身邊親人的愛。 我常常黑著天便出門，黑著天才回家。繁忙的學習生活使我無心去顧及其他，包括父母的一舉一動。那日，作業任務依舊繁重，更有幾道難題讓我心中煩悶。這時母親推開門，端來一杯熱水，我頭也沒抬就不耐煩地對母親擺擺手，還嚷嚷著：“趕緊出去，出去！”母親見狀便快步走開，一句話也沒說。誰曾想，過了一會兒，她又推開門來，端來了一盤水果，這下我徹底像是被點燃的烈火，“出去出去。”我怒氣沖沖地把母親推出門外，并“砰”地將門關上。 我不知自己是在生母親的氣，還是在生自己的氣。 第二天，天不亮我照常走出家門。也許是起得早了，也許是心中有一片烏云，總感覺周圍一片漆黑，寒風瑟瑟。我想到了學校，心情可能會好一些，可當我入座之后，卻異常饑餓。通常我在家里吃早飯，可今天，我竟因為賭氣沒有吃早飯。我有些后悔，但依舊想撐過一個上午。第一節課，我感覺到胃里空空的，肚子咕咕亂叫，胃部痙攣。下課后，同學們紛紛拿出早飯來吃，我一陣羨慕，舔舔嘴唇。第二節課、第三節課過去，我實在是饑餓難耐，像是有東西在灼燒著胃一般。好不容易挨到第四節課，當我拉開書包側拉鏈取練習本時，一個用塑料包裝紙包著的面包掉落了出來！我愣住了，眼睛發酸，淚水在眼眶中打轉轉。一定是母親把面包裝在書包里的。我之所以敢如此斷定，是因為我太了解她了，她是愛我的，無論發生什么事，她總是愛著我。我迫不及待地撕開包裝紙，三下五除二將面包吃下，毫不夸張地說，這是我有生以來吃過的最好吃的面包。 那天下午似乎很長很長，終于等到放學，我急切地收拾書包奔回家，一進家門，母親已做好一桌熱氣騰騰的飯菜。 >>>更多美文：心情日志

我家門前有一顆小樹，是今年植樹節種的。 去年，我們也種了一棵樹。去年植樹節到來時，爸爸買了一棵小樹回來，那是一棵桂花樹。我興致勃勃地看著那一棵桂花樹，并用鏟子挖了一個坑，小心翼翼地把小樹苗種在家門前。 我每天給它澆一桶水，有時澆幾桶水。那可憐的小樹被我澆死了，我很傷心，就哭了起來。 今年爸爸又買回了一棵樹，還是桂花樹。在爸爸的指導下，我在門前挖了一個大坑，并在坑里倒了很多垃圾，再把樹放在中間，然后填土，并用腳踩緊，又填一層土，再踩緊。終于種好了。我看著自己種好的樹，心里真高興。于是，我又要澆水了。這時，爸爸告訴我，水不能一桶一桶地倒，要用小碗來澆，這樣就不會像去年那樣把樹澆死了。 澆完水，爸爸又找來一根棍子，挨著桂花樹深深地插了下去，然后用繩子把樹和棍子綁在一起，這樣就不怕風吹雨打了。 我望著種好的桂花樹，心里說，小樹，我們來個比賽，看誰長得快。 >>>更多美文：心情日志

我的老家在阿蓬江鎮，所以319線黔江到阿蓬江段我是相當熟悉。坐在車上，即便不睜眼我也知道車行至哪里了。每次獨自駕車行駛在這段路上，我都能發現不一樣的美。 陽春三月，犁彎的油菜花層層疊疊地鋪陳在碧透的阿蓬江邊。過不了多久，濯水的橙子花、椪柑花開放，天氣晴好的傍晚，晚風習習，空氣中自帶絲絲的香氣。初夏時節，路旁的綠蔭日漸茂密，陽光斑駁地灑在柏油路上，絲毫不遜色于那些圖片中描繪的西方發達國家的鄉村公路。 春意正濃的季節，朋友圈里又開始曬玫瑰園的照片了。我也驅車一探究竟。車駛出馮家鎮不久，就可以看見路旁的人家都用花圍成院子。春天路過，它們開放著；現在，還有花在綻放，這就是馮家中壩居委，農委的油牡丹基地。停車場邊，一棟棟新修的民居白墻黑瓦，緊鄰民居的是剛剛修好的河堤。斜坡上長著很多的雜草，工人們正在清理，準備栽牡丹。我沿著河堤，順著河流的方向走了走，那滋養我整個童年的阿蓬江映入眼簾。 “姑娘，花卉園的玫瑰開了，還是可以去看一看。”河邊一位大媽對我說。花在河對面。我往河對面看去，河邊是一排密密的竹林。要是小時候，或者有三五個友伴，直接就游過河去了，現在得耐著性子等著船家慢悠悠地搖船過來。 立在船頭，眼光順著河水看去，阿蓬江自在、內秀。踏上石階，并沒有一下子看到玫瑰。左邊，透過竹林是汩汩流淌的河水，右邊是移栽的一些盆景。繼續往前走，路邊盛開著一些不知名的黃色小花，看見一涼亭，遂走進涼亭。抬眼一看，啊！前面一大片全是玫瑰花，滿園怒放，我喜不自勝。 天剛剛下過雨，溫度剛剛好，園里沒有其他人。我一個人在偌大的玫瑰園邊走邊拍。阿蓬江在腳旁淙淙地流淌，沾著雨滴的玫瑰花越發嬌艷。這一朵很美，那一朵正炫；大紅的、深紅的、粉色的、香檳色的；單層的、雙層的、多層的；大朵的、嬌小的，一簇簇爭奇斗艷。成行的、成塊的，滿眼的玫瑰！路旁的黃花也不甘示弱，蓬勃地綻放。近處，是花；遠處，還是花。這里的玫瑰以桃紅的居多，一個個花骨朵，或直指藍天，或旁逸斜出。紅的熱烈，粉的嬌羞，香檳色的高貴，黑玫瑰則有些讓我覺得表演過了頭。 呵呵，這園玫瑰，此刻正為我怒放！本來不愛照相的人，也忍不住和玫瑰合影，卻擔心讓花兒失色。船家說20分鐘就可以逛完的玫瑰園，我卻流連了接近2個小時，一路走走拍拍，滿心喜悅，與那蹁躚的蝴蝶，忙碌的蜜蜂一樣徜徉花間，不肯離去。 >>>更多美文：寫景散文

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